- Klasifikasi
- Morfologi
- Bisa diolah jadi apa ?
- Cara pengolahannya, Bagaimana ceritanya ?
Anggur pertama tumbuh di dataran Eropa, Islandia, Amerika Utara dan akhirnya menyebar hingga ke Asia.
Klasifikasi Tanaman Anggur
Klasifikasi tanaman anggur bisa ditulis sebagai berikut :
Di Indonesia, anggur masih dipandang sebagai buah yang bernilai komersial yang tinggi.
Nah, dalam artikel kali ini, kita akan membahas klasifikasi dan ciri – ciri morfologi anggur. Yuk simak!
Kingdom : Plantae
Sub Kingdom : Trachebionta
Super Divisi : Spermatophyta
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Sub Kelas : Rosidae
Ordo : Vitales
Famili : Vitaceae
Genus : Vitis
Spesies : Vitis vinifera L.
Morfologi Tanaman Anggur
Selanjutnya adalah ciri morfologi atau ciri fisik dari tanaman anggur sebagai berikut :
1. Akar
Tanaman anggur memiliki system perakaran yakni akar tunggang yang bisa menembus tanah hingga kedalaman 30 – 60 cm atau lebih.
Perakaran ini juga menjulur pada permukaan tanah dan memiliki karakteristik tahan terhadap kekeringan. Perakaran tanaman anggur berperan dalam proses penyerapan air dan unsur hara di dalam tanah.
Akar anggur sendiri akan cepat berkembang pada tanah yang gembur, karenanya pada musim penghujan pada akar anggur akan muncul akar ranting.
Hal ini yang menyebabkan anggur mudah diperbanyak atau dikembangbiakkan dengan cangkok atau stek.
2. Batang
Batang anggur termasuk batang berkayu dengan bentuk bulat memanjang berdiameter 2 hingga 5 cm. Batang ini berwarna kehijauan sampai kecokelatan pada batang anggur tua.
Batang anggur memiliki permukaan halus dan percabangannya terdiri dari cabang utama, cabang primer, cabang sekunder dan cabang tersier. Bunga dan buah akan muncul pada cabang tersier tersebut.
Batang anggur juga tersusun dari buku –buku, setiap bukunya memiliki mata tunas. Mata tunas ini biasa digunakan untuk memperbanyak pohon anggur secara vegetative.
Anggur termasuk tanaman rambat dan memiliki cabang pembelit yang berbentuk sulur. Fungsinya adalah membelit benda yang ada disekitarna sehingga para petani anggur biasanya memberikan cagak atau kayu penopang agar arah rambat batang anggur terarah dan lebih rapi.
Sulur tanaman anggur ini diapit dua helai daun yang terletak berhadapan, kemudian daun yang lain tidak memiliki sulur.
3. Daun
Daun anggur berbentuk seperti hati dengan tepi bergerigi serta bercangap. Sementara itu, tulang daunnya menjadi dengan ujung runcing dan pangkal membulat.
Umumnya, tanaman ini memilik daun tunggal yang hanya terdapat beberapa helai daun yang berselang – seling.
Daun anggur memiliki panjang 10 – 14 cm dengan lebar 8 – 14 cm. Ada perbedaan antara daun mda dan daun tua yakni biasanya pada daun tua memiliki warna hijau yang lebih tajam dan pada permukaan daun berbulu kasar.
Sementara itu, pada daun muda memiliki warna hijau muda dengan rambut – rambut halus di permukaannya dan tepi daun muda biasanya agak menggulung.
5. Bunga
Tanaman anggur memiliki bunga berbentuk malai. Malai ini sendiri tumbuh sebagai kumpulan bunga, pada satu ranting terdiri dari beberapa malai.
Setelah bunga bermekaran, kelopak bunga akan rontok dan tergantikan dengan calon buah bulat dengan ukuran kecil. Buah anggur biasanya berwarna sesuai dengan varietas anggur.
Tanaman anggur memiliki dua tipe bunga yakni bunga sempurna (berkelamin ganda) yang sifatnya fertil dan kelamin bungan jantan – betina yang letaknya terpisah.
Bunga anggur biasanya berwarna kekuningan atau merah muda. Proses penyerbukan tanaman anggur biasanya dibantu oleh angin dan serangga.
6. Buah
Buah anggur berbentuk bulat seperti bola dengan diameter sekitar 2 – 4 cm. Buah anggur mempunyai warna beragam tergantung dari varietasnya seperti ungu, hijau, merah atau bahkan dalam satu pohon terdapat anggur dengan warna yang berbeda. Di dalam buah terdapat biji yang berukuran 1 -4 mm yang berjumlah 2 – 4 biji.
Buah anggur memiliki tekstur yang lunak dengan warna putih, di bagian dalamnya terdapat banyak serat.
Jika buah telah matang, buah akan berasa manis dan segar. Buah anggur nikmat jika dimakan langsung atau diolah menjadi berbagai macam hidangan.
7. Biji
Anggur digolongkan sebagai tumbuhan dengan biji berkeping dua atau dikotil. Dalam satu buah anggur terdapat 2 – 4 biji yang berbentuk lonjong dan berukuran sekitar 1 cm dan berwarna cokelat.
Bagian biji anggur baik kulit maupun bijinya memiliki kandungan bermacam zat seperti flavonol, anthocyanin, flavonoid dan lain – lain.
Biji anggur biasa diekstrak untuk karena memiliki kandungan antioksidant yang berguna untuk menghambat penuaan hingga membunuh sel – sel kanker. Ada juga yang memanfaatkan biji anggur untuk diambil minyaknya.
Buah anggur selain bisa dikonsumsi langsung juga bagian – bagian tubuhnya bermanfaat seperti biji anggur atau daun anggur. Nah, itu semua adalah ulasan tentang klasifikasi dan morfologi tanaman anggur. Semoga menginspirasi.
Kesimpulan
Anggur merupakan tanaman yang memiliki nilai komersial yang tinggi, buah anggur dapat dimakan langsung ataupun diolah terlebih dahulu. Tanaman anggur termasuk ke dalam famili Vitaceae dengan nama latin Vitis vinifera L.
Tanaman anggur memiliki sistem perakaran tunggang, batang tanaman anggur termasuk batang berkayu berbentuk bulat, daun tanaman anggur berbentuk hadi dengan pinggiran bergerigi, tanaman anggur memiliki bunga berbentuk malai, buah anggur berbentuk bulat dengan tekstur lunak, biji anggur merupakan biji berkeping dua berwarna coklat.
.jpeg)
